Jardín ayudará a estudiantes de artes culinarios, nutrición, y programas de agricultura

   BAKERSFIELD, CA- Adventist Health en conjunto con la Fundación de la Familia Grimm se han juntado con el Distrito de Colegios Comunitarios de Kern y el Colegio de Bakersfield para romper tierra en el nuevo jardín comestible del colegio.

            Este evento especial celebró la apertura de este espacio educacional, el cual rompió tierra el pasado viernes, 19 de noviembre en el plantel principal del colegio ubicado en la Panorama Drive.

   La Dra. Sonya Christian, canciller del distrito escolar, dijo que este concepto del jardín comestible empezó con la facultad y personal de los departamentos de agricultura y artes culinarios con algunos miembros de la comunidad. “Generaciones de Renegados beneficiarán de nuestros asociados plantando las semillas de educación, igualdad, bienestar, y la colaboración en la creación de este jardín comestible”.  Christian agregó que por medio del enorme apoyo de la Fundación de la Familia Grimm junto con Adventist Health, la idea de crear un jardín sostenible y un espacio de aprendizaje en el aire libre fue cultivado a través del tiempo.

            “Nuestra misión en Adventist Health es de vivir el amor de Dios al inspirar la salud, unidad y esperanza”, dijo Daniel Wolcott, presidente de Adventist Health en el Condado de Kern por medio de un comunicado. “Estas palabras claves: salud, unidad y esperanza se traducen verdaderamente en lo que este jardín representa. Estamos tan honrados de asociarnos con el Colegio de Bakersfield y la Fundación de la Familia Grimm para ver que este jardín se haga una realidad”.

            R.J. Valentino, director ejecutivo de la Fundación de la Familia Grimm, comentó que juntos, Adventist Health y la Fundación de la Familia Grimm están apoyando a las iniciativas sostenibles que atienden las necesidades básicas de la comunidad y ayudan a mejorar las expectativas educacionales. Valentino agregó que tienen el honor de ser parte de esta asociación sostenible y fuerte que demuestras la buena voluntad de las organizaciones regionales con las que se pueden asociar para el mejor interés de la comunidad.

   El jardín, que será de 18,000 pies cuadrados, será ubicado en el lote ubicado en la avenida Mt Vernon, justo al sur de la entrada al estacionamiento del plantel cerca de la Calle Church. Esta es un área bien conocida por la comunidad como la ubicación del festival Garden Fest, que será un evento anual de jardinería del colegio durante la primavera. Este espacio se transformará para incluir un jardín de terraza alta y otro de terraza media donde se cultivarán variedades de frutas, vegetales, hierbas y plantas.

            Jessica Wojtysiak, decana de instrucción del colegio comentó que este espacio no solamente es para el estudio sino también para proveer una opción sostenible de cosechar alimentos nutritivos.  Ella continuó diciendo que este jardín ilumina la palabra de sus valores principales de aprendizaje, sostenibilidad, bienestar, y comunidad. Por medio del camino de las clases de agricultura, nutrición y artes culinarios, la comunidad de Renegados tendrá la oportunidad de cosechar comida saludable en su propio jardín, y de una manera sostenible, mientras aprendiendo las habilidades y valores que los lanzarán a carreras exitosas y promover la seguridad alimenticia.

            En una encuesta que se llevó a cabo en el 2019 de casi 40,000 estudiantes de 57 colegios comunitarios, se encontró que el 52 por ciento de los estudiantes dijeron que no podían tener una dieta balanceada o tenían la preocupación de que no tuvieran comida antes de poder ir a comprar más.  De estos mismos resultados, el 41 por ciento de los participantes dijeron que se saltaron comidas o comieron raciones más pequeñas por razones financieras y un 12 por ciento no había comido por todo el día el mes previo dado a que no tenían suficiente dinero.

   Similarmente, en los primeros meses del 2020, de los estudiantes que participaron en una encuesta de impacto del COVID-19, el 45 por ciento de los estudiantes reportaron inseguridades alimenticias. Por eso, el Dr. Nicky Damania, decano de estudiantes en el Colegio de Bakersfield esta muy contento porque los productos cosechados de más serán repartidos a los estudiantes por medio de la “Despensa de los Renegados”.

   “Mientras existen comidas que no se echan a perder en la despensa, sabemos como es de importante que los estudiantes tengan el acceso a frutas y vegetales frescos para sostener su nutrición a través de su viaje académico y hacia su éxito.