El Departamento de Salubridad del Condado de Kern, en colaboración con la Oficina del Sheriff del Condado de Kern, llevó a cabo una operación de educación y aplicación de la ley el 11 de julio de 2026 para atender a los vendedores de alimentos que operaban sin los permisos de salud pública requeridos   en las zonas de Lamont, Arvin, Mettler y Fraizer Park.

     La operación se inició en respuesta a 61 quejas de la comunidad relacionadas con el lugar donde se habían reportado la venta de alimentos sin permiso y posibles riesgos para la seguridad alimentaria. Durante la operación, los inspectores se centraron en educar a los proveedores sobre los requisitos de permisos mientras tomaban medidas de aplicación cuando era necesario para ayudar a proteger la salud pública.

     "Nuestro objetivo es garantizar que todos en el condado de Kern tengan acceso a alimentos que se preparen, manipulen y sirven de forma segura", dijo Brynn Carrigan, directora de Salud Pública del condado de Kern. "La educación siempre es nuestra prioridad, pero cuando los vendedores siguen operando sin los permisos requeridos, la aplicación de la ley se vuelve necesaria para proteger la salud de nuestra comunidad y apoyar a los vendedores que cumplen las normativas de seguridad alimentaria."

    La operación resultó en las siguientes acciones:

  • 5 órdenes de cese y desistimiento emitidas a los vendedores de alimentos que operan sin los permisos sanitarios adecuados;
  • Se emitieron 3 multas por riesgo moderado, cada una con una penalización económica por un importe de tres veces la
  • la tasa de permiso asociada para la operación, que sumaba 1.995 dólares cada una;
  • 1 citación de bajo riesgo emitida, con una penalización económica de tres veces la correspondiente tasa de permiso para la operación, que ascendía a un total de 525 dólares cada una;
  • Confiscó alimentos potencialmente peligrosos de 3 proveedores de alimentos que operaban sin el servicio adecuado permisos; y el equipo utilizado en la venta de alimentos fue incautado por 2 proveedores que operaban en la intersección de SW Comanche Drive y la Ruta Estatal 223 en Arvin: o Quetza Tacos – Emitidas previamente 6 órdenes de cese y desistimiento. o Los mejores tacos – 8 pedidos de cese y desistimiento emitidos anteriormente.
  • 14 ubicaciones encontradas sin actividad de venta de alimentos sin permiso en el momento de la operación. Para más información sobre los requisitos de permisos para instalaciones de alimentación o para recibir ayuda con la obtención de permisos,

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