(Family Features) Una cena deliciosa y nutritiva parece ser lo último que uno tiene en mente durante las semanas más ocupadas del año. Entre los deportes, la escuela, las actividades extracurriculares, el trabajo y todo lo demás que ocurre en la vida diaria, para muchas familias el sentarse a la mesa para cenar todos juntos parece ser algo fuera de lo normal.
La dietista diplomada y autora de libros de cocina Carolyn O’Neil ofrece algunos consejos sencillos para ayudar a unir a la familia, una comida a la vez.
- Apagar la televisión. Cuando se trata de reunir a toda la familia, cualquier artículo electrónico – incluyendo los teléfonos celulares – puede ser una gran distracción.
- Seguir las pautas. Los estadounidenses solo ingieren, siete días al año, las cantidades de verduras, frutas, proteínas, lácteos y granos recomendadas por MyPlate del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Al acompañar las comidas congeladas y las pizzas con frutas, verduras, granos enteros y productos lácteos bajos en grasa, usted puede crear un menú para la familia que cumpla con las Pautas Alimentarias para Estadounidenses.
- Comenzar con las guarniciones. Al planificar una comida, no se olvide de pensar en la mejor forma de acompañar su comida con verduras, frutas, granos y productos lácteos bajos en grasa para mantener una dieta equilibrada. El programa Balance Your Plate (Lleve Equilibrio a Su Plato) de Nestlé se centra en soluciones simples al ofrecer una gama de recetas y consejos que le permiten elegir los acompañamientos perfectos para ayudarle a crear una comida nutritiva y deliciosa.
Es fácil tener alimentos congelados a mano para asegurarse de que haya una comida lista rápidamente cuando sea necesario. O’Neil recomienda utilizar el congelador como un «botón de pausa de la naturaleza» para guardar gran cantidad de sabores y una buena alimentación para cuando uno esté listo para cocinar, como en el caso de la Lasaña con Carne y Salsa de Stouffer’s, que contiene ingredientes en los que uno confía y reconoce, sin sabores artificiales, colorantes ni conservantes, y solo hay que meterla al horno antes de servirla.
Para crear un comida balanceada que pueda disfrutar toda la familia, intente acompañar la lasaña con una ensalada del mercado de agricultores con aderezo dulce y picante, o humus de guisantes. Una comida congelada con una simple guarnición puede ser la manera perfecta de llevar balance nutritivo a la mesa familiar durante la cena.
Para más recetas y consejos con el fin de aportar equilibrio a su plato, visite nestleusa.com/balance.
Ensalada del mercado de agricultores con aderezo dulce y picante
Receta cortesía de Carolyn O’Neil, en nombre de Stouffer
Ensalada:
1 manzana verde cortada en cubos
1 manzana roja cortada en cubos
1/2 taza de rodajas finas de cebolla verde
1 taza de col rizada «baby» cortada
1 taza de col de Napa en rodajas
1 taza de col morada en rodajas
1/2 taza de pasas rubias
Aderezo:
1/4 taza de jugo de limón
1/4 taza de miel
2 cucharadas de salsa picante
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de sal de apio
1/4 cucharadita de pimienta negra
En un tazón pequeño, mezclar rápidamente todos los ingredientes. Guardar en el refrigerador en recipientes herméticos hasta 3 días.
Humus de guisantes
Receta cortesía de Carolyn O’Neil, en nombre de Stouffer’s
2 paquetes (de 9 onzas cada uno) de guisantes congelados, ya descongelados
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/16 cucharadita de sal de mesa
pimienta negra recién molida, a gusto
1 pepino, cortado en rodajas de unos 0.6 centímetros (1/4 de pulgada).
Colocar los guisantes y el ajo en un procesador de alimentos; con el procesador en marcha, verter el aceite en la entrada para alimentos de manera lenta y constante, procesando el alimento hasta que quede uniforme.
Agregar jugo de limón y sal; sazonar con pimienta negra recién molida, a gusto. Cubrir y refrigerar durante 2 horas.
Servir con rodajas de pepino.