Se escucha ya el ¡Viva México!, ¡Vivan los héroes que nos dieron independencia!, ¡Viva Miguel Hidalgo! ¡Viva! Todas las casas y lugares huelen delicioso, pozole, cochinita pibil, tostadas, pancita, tamales, pambazos, quesadillas, tacos, flautas, enchiladas, sopes, los deliciosos chiles en nogada, mole, esquites, elotes y toda la variedad gastronómica que se prepara en esta festividad.

“la fiesta patria mexicana es un evento lleno de colorido y folclore maravilloso que reúne a las personas en un ambiente lleno de sentimiento, historia y celebración”

Y es que los mexicanos siempre tienen una razón para celebrar, qué mejor que hacerlo al calor de un platillo delicioso con una buena bebida y en compañía de los seres queridos, para los restaurantes Applebee´s en CDMX, “la fiesta patria mexicana es un evento lleno de colorido y folclore maravilloso que reúne a las personas en un ambiente lleno de sentimiento, historia y celebración”.

Además “También se disfruta de las bebidas tradicionales mexicanas como parte de la herencia cultural del país y se hacen presentes en el caballito de tequila, las aguas frescas de frutas, el trago de mezcal, el café de olla endulzado con piloncillo, el tepache, el chocolate y las cervezas”, comento Alondra Medina, encargada de mercadotecnia de los restaurantes Applebee´s en CDMXen CDMX.

En todos los rincones se festeja, no faltan las cabeceras municipales, las plazas o los zócalos alrededor de la República Mexicana que adornadas de forma tricolor ofrecen a los ciudadanos eventos gratuitos donde se presentan bailables típicos mexicanos, conciertos de música vernácula, antojitos y los imprescindibles “castillos” de luces multicolor que engalanan iluminando el cielo, en el momento más animado de la fiesta y que forman parte indiscutible del mes patrio.

Platillos para celebrar el 15 de septiembre

Chiles en Nogada

Originado en el estado de Puebla, éste es el platillo típico por excelencia en una noche mexicana. Consiste en un rico chile poblano relleno de picadillo de cerdo con frutas secas, bañado en una salsa a base de crema y nuez de Castilla. Ostenta con orgullo los colores de la bandera nacional: el verde del chile, lo blanco de la salsa y lo rojo de las semillas de granada con las cuales se adorna.

Pozole rojo

Otro platillo súper tradicional en esta fecha es el pozole, caldo hecho con carne de cerdo y granos grandes de maíz. Frecuentemente se sirve con tostadas untadas de crema. En las mesas se colocan platos con lechuga o col picada, rábanos, cebolla picada y condimentos como el orégano y la salsa picante para que cada comensal prepare su tazón al gusto. Escoge entre estas versiones:

Tostadas preparadas

Otra buena opción para tu festejo sería una “barra” de tostadas. Se preparan varios guisados diferentes, tales como los frijoles refritos, la tinga,el picadillo de carne, laspapas con rajas y el pollo con rajas. Se coloca una pequeña cantidad de un guiso sobre cada crocante tostada de maíz. Tambien se ofrece una variedad de salsas y condimentos para que cada uno se sirva a su antojo.

Los nopales

Por tratarse de la que es quizás la planta más identificada con lo mexicano, no debe faltar algún platillo que contenga nopales. Éstos se pueden rellenar, echar a la parrilla con carne asada, o cocer y picar para preparar una rica ensalada de nopales – u opta por una rica golosina típica elaborada con el jugoso fruto del nopal, el dulcísimo queso de tuna.

Tamales

Tamales de pollo con salsa verde

Los hay rellenos de de pollo, carne de cerdo, queso, rajas, o sin relleno alguno. Se envuelve en hojas de maíz o de plátano; los hay salados y dulces. Cada región del país tiene estilo muy propio de hacerlos, pero de alguna manera todo México disfruta de los tamales.

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