Desde el pavo de Acción de Gracias hasta el vino de Año Nuevo, la comida es uno de los ingredientes principales para las fiestas navideñas. Muchos ya estamos preparando los menús para la cena familiar, así que la presentadora de televisión y portavoz de Colgate Total, Karla Martinez, comparte dos de sus recetas favoritas de #MiercoRico con tus lectores, en caso de que estén buscando ideas.

Ya sea el Lomo de Cerdo Relleno Estilo Navideño, las Galletas Navideñas, o cualquier otro platillo, disfruta de todas estas delicias sin dejar de cuidar de tu boca. Para esto, Karla recomienda la pasta dental Colgate Total SF pues brinda beneficios para la salud de los dientes, lengua, mejillas y encías. Así no tienes que preocuparte y tu #SonrisaColgate esta lista para la foto del recuerdo.

LOMO DE CERDO RELLENO ESTILO NAVIDEÑO

Ingredientes:

4 Lbs Lomo de cerdo

2 Cucharaditas de hierbas finas

3 Manzanas medianas verdes como la Granny Smith

20 Ciruelas pasas sin semilla

1/2 Taza de Arándanos o Cranberries

2 Tazas vino tinto

1 Ramita tomillo

1 Cucharadita canela en polvo

Sal y Pimienta al gusto

1-2 Cucharaditas de fécula de maíz

1/2 Barra de Mantequilla

Papel film para envolver

Hilo de cocina para amarrar el cerdo

Preparación

1.    Lo primero que tenemos que hacer es enjuagar el lomo con un poco agua, y dejar secar sobre un pedazo de papel film.

2.    Luego, embarramos el interior del lomo con mantequilla. En una vasijita mezclamos la canela, las hierbas finas y la sal y pimienta, y volvemos a embarrar encima de la mantequilla.

3.    En una tabla, cortamos en cubos la manzana (sin cáscara) y la ciruela.  Las mezclamos junto a los arándanos o cramberries y los colocamos en uno de los extremos del lomo. Con ayuda del papel film comenzamos a enrollarlo hasta que quede bien formado, y lo atamos fuerte con el hilo de cocina. OJO: De la mezcla de frutas, guarda 2 cucharadas de manzana, 1 de ciruelas y algunos arándanos para la salsa.

4.   Después, colocamos el lomo ya envuelto en un sartén a fuego medio con aceite de oliva, para comenzar a dorarlo por todos lados.

5.   Una vez doradito, ponemos el lomo en un refractario de vidrio y le añadimos el vino, el tomillo y sal y pimienta al gusto.

6.   Tapamos el refractario con aluminio, y lo metemos al horno a 356 F por 20 minutos. Es importante revisarlo cada 5-10 minutos para que no se nos queme.

7.   Una vez cocido, lo sacamos del horno, lo dejamos reposar por 1 o 2 horas.

8.   Mientras tanto, la salsita o jugo que suelta el lomo, lo vamos a mezclar con la fruta que guardamos del paso 3 y la fécula de maíz en la licuadora. Lo probamos para ver si le falta sal, y si le falta le echamos un poco más. Cocinamos a fuego bajo la mezcla, durante 3 minutos hasta que quede la consistencia deseada.

9.   Para servir, cortamos el lomo en pedazos iguales y lo bañamos con la salsa ¡y listo!

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