Salud Pública alienta a los residentes a "buscar la calcomanía" al comprar alimentos en instalaciones móviles de alimentos
La División de Salud Ambiental de Salud Pública del Condado de Kern trabaja durante todo el año para ayudar a proteger la salud de nuestra comunidad a través de permisos e inspecciones de instalaciones móviles de alimentos. Nuestro objetivo es prevenir brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos al garantizar que las instalaciones operen de manera segura y de acuerdo con la ley estatal. Los CDC estiman que 48 millones de personas se enferman, lo que resulta en 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes por enfermedades transmitidas por los alimentos cada año en los Estados Unidos.
Durante las inspecciones de las instalaciones de alimentos, los inspectores de salud buscan prácticas adecuadas de manipulación de alimentos e higiene personal de los empleados del servicio de alimentos. Además, los inspectores verifican la fuente de los productos alimenticios y garantizan el saneamiento general de la operación general del servicio de alimentos. Los inspectores también buscan muchos factores de seguridad alimentaria durante una inspección. Por ejemplo, los alimentos potencialmente peligrosos como las carnes y los productos lácteos deben mantenerse en o por debajo de los 41 grados. Verificarán la temperatura de las unidades de refrigeración para asegurarse de que cumplan con este estándar para garantizar que los alimentos no sufran un crecimiento bacteriano dañino. Además, los empleados del servicio de alimentos siempre deben tener acceso a fregaderos para lavarse las manos con agua tibia. Los inspectores probarán los fregaderos y usarán un termómetro para asegurarse de que el agua alcance los 110 grados para que el agua tibia esté siempre disponible para el lavado de manos adecuado, ¡una seguridad alimentaria debe!
"Los consumidores juegan un papel importante en la seguridad alimentaria al "buscar la calcomanía" para garantizar que las instalaciones móviles de alimentos estén permitidas por Salud Ambiental", dice Brynn Carrigan, Director de Salud Pública del Condado de Kern. "Esta calcomanía garantiza que la seguridad alimenticia sea una prioridad y que el negocio esté operando de acuerdo con la ley estatal".
Los Servicios de Salud Pública del Condado de Kern se asocian con instalaciones locales de alimentos, como Norma Díaz con La Rosa, para garantizar que cada bocado que tome sea seguro y, con suerte, delicioso también.
"Además de hacer un gran producto, una de las cosas más importantes para nosotros en La Rosa es practicar la seguridad alimenticia. Porque si no hacemos eso, entonces vamos a tener mucha gente que no se siente bien por ahí, ¡y no quiero que nadie se sienta mal por La Rosa! Gracias a Salud Ambiental por trabajar con las empresas para garantizar que los alimentos se sirvan de manera segura en nuestra comunidad". - Norma Diaz, propietaria de La Rosa Fruit Bars & Ice Cream, Inc.