Después de 33 años de operación, Frugatti’s Italian Restaurant ha superado su ubicación en Coffee Road y planea mudarse a un espacio nuevo y más grande en el otoño de 2023.

   El propietario Ralph Fruguglietti dijo que el nuevo lugar está cerca, la esquina noroeste de las carreteras Brimhall y Coffee, por lo que los clientes de toda la vida no tendrán que viajar muy lejos para pedir pasta al pomodoro o raviolis de cangrejo y camarones de Nonni.

   “Con el crecimiento continuo de nuestro negocio, estamos haciendo todo lo posible para brindar un mejor servicio para satisfacer las demandas de nuestros clientes”, dijo Fruguglietti en un comunicado de prensa. “Tenemos clientes tan leales y necesitamos una instalación más grande para ser más eficientes en la forma en que los servimos; Debemos tener una cocina más grande para mejorar nuestro servicio”.

    El nuevo espacio tendrá un aspecto de “granja italiana” con techos altos y vigas grandes, según el comunicado. Dos hornos de leña producirán pizzas y otros artículos y habrá más espacio en el comedor y la cueva privada del vino, además de un área de patio ampliada.

    El servicio de catering del restaurante, que vio un negocio en auge durante la pandemia y continúa funcionando bien, tendrá su propia cocina de preparación y entrada independiente, según el comunicado.

    El menú y la calidad seguirán siendo los mismos, dijo Fruguglietti, y agregó que planean programar la mudanza para no perderse un día de servicio. Se capacitará a más personal antes de la apertura.